石油截断价格（通常称为石油特别收益金起征点）是指国内原油销售价格超过一定水平时，国家开始对石油开采企业征收特别收益金的临界点，旨在调节原油开采企业的超额收入。这是一种政府调控手段，用于平衡石油行业和下游行业的利益。