金十数据2月6日讯，一是合理界定预制菜的定义与管理范畴。二是突出强化了对食品污染物和添加剂的管理。标准对预制菜产品中铅、铬、苯并芘及致病微生物等重点风险因素提出管控要求。同时，强化了食品添加剂使用管理，规定了食品添加剂的使用原则，要求除不得使用防腐剂外，还要尽可能减少食品添加剂的使用，严控可使用的食品添加剂品种，做到非必要不添加。三是强调了营养品质保持。四是就有关消费提示作出规定。标准要求对预加工已熟制产品和预加工未熟制及未完全熟制产品的食用方式作出明确标示。